Læser

Konfiteret flæskesteg med små syrlige agurker

Konfiteret flæskesteg med små syrlige agurker

Sådan gør du:

Salt flæskestegen, og lad den stå natten over.

Skyl og aftør stegen grundigt. Lad stegen simre i ca. 5 timer i fedt, løg og blade. Derefter skal den under pres natten over. Under denne process skal den stå koldt.

Dagen efter skæres den ud i aflange stykker eller firkanter. Den skal stege på en varm pande til sværen er sprød og hele stykket er gennemvarmt. Serveres med små agurker.

Vurder opskriften:
5/5 - (1 Stemme)

Ingredienser

1 kg kam eller nakkesteg
1 l andefedt
6 laurbærblade
3 løg
Salt og peber
1 kg salt