Stegt sild med kold løgkompot - CityVest
Åbent i dag
Butikker: Føtex: Lidl:

Butikker

mandag 10:00 - 19:00
tirsdag 10:00 - 19:00
onsdag 10:00 - 19:00
torsdag 10:00 - 19:00
fredag 10:00 - 19:00
lørdag 10:00 - 16:00

Føtex

mandag 08:00 - 21:00
tirsdag 08:00 - 21:00
onsdag 08:00 - 21:00
torsdag 08:00 - 21:00
fredag 08:00 - 21:00
lørdag 08:00 - 21:00
søndag 08:00 - 21:00

Lidl

mandag 08:00 - 21:00
tirsdag 08:00 - 21:00
onsdag 08:00 - 21:00
torsdag 08:00 - 21:00
fredag 08:00 - 21:00
lørdag 08:00 - 21:00
søndag 08:00 - 21:00

Stegt sild med kold løgkompot

Eddike, sukker og krydderier kommes i en gryde og koges i 10 minutter. Tilsæt løg, som er skåret i tynde skiver og kog det yderligere ca. 2 minutter. Afkøl lagen.

Rengør sildefiletterne. Smør silden indvendig med sennep, før du vender dem i melet. Steg sildefileterne i smør 5 minutter på hver side, til de er sprøde. Læg dem i en skål eller fad med låg og hæld lagen over. Sildene kan serveres dagen efter.

Til løgkompoten skærer du de skrællede løg i skiver og blancherer dem i ca. 2 minutter. Bland de afkølede skiver i blandingen af sennep og cremefraiche. Du kan smage til med sukker, salt og peber.

Ingredienser

4 ferske sild

Salt og peber
3 æg
100 g rugmel
Lidt Dijonsennep til silden
Smør til stegning
2 dl eddike
Lidt frisk dild
10 hvide peberkorn
80 g sukker
4 alm. løg
2 spsk dijonsennep
2 spsk fiskesennep
2 spsk sød fransk sennep
1 dl fed økologisk creme fraiche

Følg hjertetog sig ja til

Få masser af inspiration, sjove konkurrencer og hyggelige events for hele familien – direkte i din indbakke. Samtidig deltager du hver måned i konkurrencen om et gavekort på 500 kr. til City Vest. Vinderen får direkte besked via mail.