Skal du holde årets sommerferie i Danmark? Måske I skal i sommerhus, og har lyst til at gøre sommerdagene lidt ekstra hyggelige? Tag picnickurven, dine børn, kæreste eller bedsteforældre med ud i naturen og nyd den dejlige danske sommer. Med hjemmebagte mini-calzoner, lækker salat, flødeboller og iskold lemonade har vi samlet ingredienserne til den perfekte picnictur med hele familien.
Tip! Leder I efter sommerhusudlejning, kan I finde det hos Campaya: Læs om Campaya her.
Se flere tips til sommerferien her: 17 af de bedste oplevelser og seværdigheder i Danmark.
OPSKRIFT: MINI-CALZONER
Pizza er en børnefavorit, så hvorfor ikke gøre den madpakkevenlig med en calzone-udgave? Vælg klassisk fyld, og lad børnene være med i køkkenet.
Ingredienser
Til 12 mini-calzoner
Dej
2 dl fuldkorns-hvedemel
500 g hvedemel
20 g gær
2 spsk. olivenolie
3 dl lunkent vand
1 tsk. salt
Fyld
Skinke
Revet ost
Tomat
Peberfrugt
Oregano
Sådan gør du:
- Opløs gær i vand, tilsæt salt, olie og hvedemel, og rør godt sammen.
- Tilsæt så resten af melet, til dejen ikke klistrer. Lad den hæve en time og tænd ovnen på 220 grader.
- Del dejen i 12 dele, og rul hver del til små, tynde pizzaer.
- Læg fyld på den ene halvdel (ikke helt ud til kanten), og fold den anden del over. Sørg for at lukke godt.
- Drys med oregano, og bag på en plade med bagepapir i 7-10 minutter.
Hent inspiration til flere smarte retter i Kaja Nymands kogebog, Sunde madpakker. Find bogen og mange andre kogebøger hos Bog & Idé i City Vest.
OPSKRIFT: REJESALAT
Skal det være lidt mere lækkert? Lav din knasende, friske reje-salat i et flot glas med låg. Det er let at tage med på tur, og så der det ekstra godt ud på picnictæppet.
Ingredienser
Til rejsesalat
Friske rejer og kikærter
Rød peber
Tomat
Avocado
Revet rødbede
Agurk
Rucola
Sådan gør du:
- Skær ingredienserne ud og bland dem sammen i en skål.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
- Fyld det hele på glas.
TIP: HOLD SOMMERPICNIC I SØPARKEN ELLER VED ÅRSLEV ENGSØ
Hold jeres picnic i Søparken, hvor i finder en smuk udsigt over Brabrand Sø. I Søparken er der også en legeplads til familiens mindste samt adgang til Brabrandstien, hvis picnicturen skal kombineres med en gåtur.
Vil du længere ud i naturen, så tag til Årslev Engsø, der ligger ved siden af Brabrandsøen. Her finder i både et rigt fugleliv, bænke, smuk natur og gode legepladser. Turen rundt om søen er 8,5 kilometer og er perfekt til en god weekendtur med picnickurven.
